Зошто индукциското греење е најиновативната опција за прехранбената индустрија
Обработка на индукциско сушење
Сушењето се состои од обезбедување на топлина за да се забрза испарувањето на испарливите органски соединенија присутни во ставката. На пример оние кои се присутни во водата, растворувачите во боите итн.
Сушењето е процес кој се користи во производството на широк спектар на производи. Полињата каде што можеме да примениме индукција се оние кои бараат директно или индиректно загревање преку метален елемент.
Примери:
- Директно: автомобилски диск сопирачки
- Индиректно: сушење на хартија
Постојат неколку методи за постигнување на процесот на сушење, како што се микробранова, инфрацрвена и електричен отпор. Сепак, индукцијата нуди голем број на предности во однос на овие методи.
Индукциското греење е иновативна и бесконтактна електромагнетна технологија за греење која има неколку предности како што се висока енергетска ефикасност, контролирано греење, висока безбедност и без загадување. Целта на овој напис е да ги изгради овие и други предности врз основа на различни научни податоци за перформансите на индукциското греење во прехранбената индустрија. Ние веруваме во тоа Компаниите кои ќе применуваат индукциско греење во своите постапки ќе имаат поголема разновидност во одржливите методи на храна и ќе можат да се соочат со идните предизвици.
За индукциското греење
Системот за индукциско греење (генератор + калем) ќе генерира магнетно поле кое индуцира струја во спроводливиот материјал (сад на реакторот), што ќе ја зголеми температурата. Индукциското греење работи само со спроводливи и црни материјали. Во зависност од материјал"е магнетна пропустливост и феромагнетни својства, различни метални материјали, како што се челик, леано железо, меѓу другото, може да се загреваат со индукција. Немагнетните спроводливи материјали може да се загреваат и со помала ефикасност. Индукциското греење се гледа како на идеална технологија за пастеризирање на течна храна, но разноврсност на индукциски електрични грејачи овозможува да се користи во различни полиња на индустријата за храна и пијалаци како што е прикажано на следната слика: 
Индукциското греење има свои предности во однос на конвенционалните системи за греење (отпор, топла вода, гас, пареа итн.) Бидејќи е неконтакт тоа е многу ефикасен, а топлината се создава внатре во работното парче (примерок) тоа значи директно загревање на метална површина без топлинска инерција и нема губење на спроводливоста. И бидејќи индукцијата не бара циклус на загревање или ладење, го прават високо компатибилен со енергетски ефикасните автоматизирани системи. Прочитајте ја целата статија за да дознаете 5 најважен фактs за Индуктивното греење во прехранбената индустрија.
1. Индукциското загревање го подобрува квалитетот на храната
Разменувачите на топлина кои се напојуваат со индукција имаат постојан и директно загревање на течноста што тече, со максимум неизвесност на ± 0.5 ° C ова ги избегнува локалните високи температури и е од суштинско значење за контролирање на кинетиката на реакцијата во прехранбената индустрија.
Експерименталниот резултат на R. Martel, Y. Pouliot од Универзитетот Лавал-Канада, споредувајќи го млекото пастеризирано со конвенционално загревање и со индукциско загревање, покажа дека кога се работи, во процес на пастеризација UHT, со индукциско загревање можеме избегнувајте или регулирајте реакцијата на Мејлард (Формирање на вкусови и соединенија за кафеава боја) оваа ги подобрува сензорните карактеристики во млекото и млечните производи. (За повеќе податоци за млечната индустрија прочитајте го Додатокот А)
Во друг научен труд во Бразил беше објавено дека користењето феритен нерѓосувачки челик (вообичаена употреба во индукциските системи за греење) во погоните за производство на шеќер има неколку предности бидејќи овој метал е хемиски и биолошки инертен. не влијаат вкус или боја на шеќер и го намалуваат ризикот од развој на колонија на микроорганизми.
2. Индукциското греење има добра енергетска и енергетска ефикасност
Експерименталните резултати на Башаран покажуваат дека системот за пастеризација со индукциски грејач има потреба помалку енергија и енергетски внес од DPHE.(Ексергијата наречена и ефикасност на втор закон е максималната корисна работа за време на процесот)
Басаран и сор. и група инженери од Универзитетот во Џелал Бајар-Турција, споредени во пилотска скала, систем за пастеризација на индукциски грејач со систем за пастеризација DPHE (Двоен цевководен разменувач на топлина), со електрични котли, за да се процени енергијата и енергијата, тие сметаа истото зголемување на температурата во двата системи од 65 до 110 ° C. По пресметките, за двете апликации, беше откриена ефективноста или првиот закон ефикасноста на преносот на топлина со индуктивниот систем за греење е 95.00% енергетска ефикасност 46.56% енергетска ефикасност додека конвенционалниот систем за греење со електричниот котел is 75.43% енергетска ефикасност и 16.63% енергетска ефикасност. (Додатокот Б дава повеќе податоци за енергијата и ексергијата).
Благодарение на овие резултати, инженерите заклучија дека ја применуваат индуктивната метода во пастеризацијата на доматите9, пастеризацијата на џем од јагоди, млеко и мед е поефикасна од системот за греење DPHE. (За да се разјаснат овие информации, повеќето фабрики работат на фосилни горива, а фосилните горива се многу помалку ефикасни, 40-65% ефективност, од комерцијалниот електричен метод во оваа студија.).
3. Индукцискиот систем за греење нуди намалување на затнувањето во системот
Запушување поради несаканиот материјал акумулиран на површините на цевките на разменувачите на топлина е еден од главните проблеми во прехранбената индустрија, ѓубрето во внатрешноста на овие цевки сериозно ја намалува брзината на масовниот проток низ снопот на цевките. Според експерименталните резултати, овој ефект може да биде минимизиран користејќи електромагнетна индукција. Р. Мартел, И. Пулиот5 откриле дека работејќи со индукција количината на протеини на грејната површина е помалку. Ова се подобрува ефикасност на чистење, зголемување на должината на производството со намалување на трошоците за производниот капацитет и а намалување на отпадните води од процесот.
4. Индукциската инсталација е одржлива и има мала јаглеродна патека
Во денешно време терминот "одржливост" се користи за да се зборува за сè, но навистина не е многу добро дефинирано. Розен, Марк и Динсер, Ибрахим направија истражување за ефикасноста и одржливоста на енергиите, во смисла на неколку мерки (уништување на редот и создавање хаос, или деградација на ресурси, или емисии на отпадни енергии). Тие заклучуваат дека процесот може да биде" одржлив" ако е енергетски и енергетски ефикасни. Во овие термини можеме да кажеме дека се работи со индукција намалување на поврзаното влијание врз животната средина, затоа што доведува до подобри енергетски и напорни перформанси.
Знаејќи го ова, производителите на храна и пијалоци кои ќе работат со индукција имаат значителна можност да имаат "додадена вредност " и одржливи производи, кои работат со а чиста технологија што ќе помогне во заштитата на животната средина и намалување на јаглеродниот отпечаток на прехранбената индустрија.
5. Индукциски инсталации ги подобрува условите за работа на вработените
Воведниот систем ги подобрува работните услови за вработените со елиминирање на чад, отпадна топлина, штетни емисии и гласна бучава во објектите (Индукцијата само го загрева материјалот, а не работилницата). Греењето е безбедно и ефикасни со без отворен пламен да го загрози операторот; непроводните материјали не се засегнати и може да се лоцираат блиску до грејната зона без оштетување.
Има нема висок притисок без топла пареа системи и така натаму може да се избегне каква било опасност со експлозии како во 2016 година во млечна компанија во генератор на пареа. (Во базата на податоци ARIA ќе најдете повеќе од 300 настани поврзани со високи температури кои се случиле во Франција.)
Заклучок
Индукциското греење е чиста технолошка иновација дизајнирана да заштеди енергија, што доведува до висока продуктивност и ефикасност. Индукциското греење нуди повторлив квалитет и брз, висок интензитет, директно генерирање на топлина помалку од контакт и прецизно на површината на работното парче.
Внатре во дизајнот на индукциското греење во процес, постои специјализирана интеграција на работници, вклучувајќи машински, електрични и хемиски инженери кои ќе обезбедат приспособено решение со единствена и иновативна процедура со високо ниво на доверливост и издржливост.
Потрошувачите во целиот свет се подготвени за прехранбениот бизнис да биде значително поодржлив, затоа ве поттикнуваме да размислите да примените индукциско греење за вашата компанија да го исполни предизвикот да се движи кон намалување на отпечатокот на прехранбената индустрија. се фокусира на Агендата за одржлив развој за 2030 година.
